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恵比寿 「レストランヒロミチ」


先日、お友達と恵比寿で素敵なランチをしてきました。
居酒屋情報ばかり日々収集している私なのでね、
オサレなレストランのチョイスはお友達にお任せです。

そして冷たい雨の中向かったのは「レストランヒロミチ」。
2011年、ミシュランで一つ星を獲得されたシェフのお店との事。
久々のフレンチだしますます楽しみに向かいました。


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飲み物はグラスワインを頂きました。
赤も白もいろいろフランスワインを揃えているので
お料理に合うものと値段(笑)を聞きながらこちらのアルザスワインを。
そして「軽めのランチコース/¥3900」をお願いしました。


恵比寿 「レストランヒロミチ」_b0251742_18031125.jpg


サーブされたこのバターがものすごく美味しかった!
丸かじりしても胸焼けしないと思う。すっとさわやかなバター。
普段はバター控えめの日々を送っていますが、
美味しいパンとバターが出された日は、たっぷり載せて頂きます。
ここから美味しいって、期待が高まるよね。


恵比寿 「レストランヒロミチ」_b0251742_18031415.jpg


アミューズブーシュはプチシュー。
ぱくりと一口で。


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軽めのランチコースは前菜から二品選べます。
このお店のシグネチャーメニューだそう「人参のムースとコンソメジュレ、うに添え 」、
この日は悪天候で北海道からうにが入らず・・・。
と言う悲しいご報告があり断念。
でもそれ以外にも魅力的な前菜がたくさんあるので選ぶのに結構な時間を要しました。

その中から全員選んだのは「パテ・ド・カンパーニュ」。
レンコンとね、なんとフォアグラが入ってるのーーー!
茶色いのは栗で作られたクレープとの事でほんのり甘いです。
ああ、美味しいね、ワインが進むね。


恵比寿 「レストランヒロミチ」_b0251742_18031930.jpg


そして二品目の前菜。
私が選んだのはイカが入ったカリフラワーのスープに
セロリのシャーベットがあしらわれた冷たい一品。
もうね、丁寧に丁寧に作られたのがひしひしと口から伝わり感動。
フレンチの良さってここだよねえ。


恵比寿 「レストランヒロミチ」_b0251742_18252959.jpg
恵比寿 「レストランヒロミチ」_b0251742_18032568.jpg


お友達の前菜たち(説明略)。

前菜といえどポーションがしっかりしていて、
もう一杯ワインのんだらこれで完結出来そうなボリュームです。


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お友達の前菜(お魚バージョン)。
付け合わせに柚子のジャム(写真左)があって、
それが結構苦いのだけどその苦みと柚子の香りがアクセントになって
和のテイストに。


恵比寿 「レストランヒロミチ」_b0251742_18033194.jpg

カナダハーブポークのロースト。
もちろん美味しい。野菜もいろんな種類が添えられていて美しい。


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そしてデザートもこんな盛り合わせが!
ここに食後のコーヒーか紅茶が付きます。

グラスワインを一杯とこちらのコースで¥5000ほどでした。
ちょくちょくいけるお値段ではないけれど、
フレンチってこんなにさわやかで美味しいんだ!と大満足で実感できるレストランでした。
接客も柔らかで気持ちよかったなあ。
また行きたいなー(*´Д`)


レストランヒロミチ
レストランヒロミチ(食べログ)






by kodehinokanata | 2015-02-26 18:34 | イタリアン&フレンチ


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by kodehinokanata

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