しばしのお別れ

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今日は旦那さんを見送りに羽田へ。

実はパリ転勤が決まりまして。
一足早く出発する旦那さんの荷造りもろもろで最近忙しくしてました。


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羽田はもう春満開!
出発をお祝いしてくれてる様でうれしかったなー。

次はエア便、そして船便の引っ越しだ!
がんばるぞー。



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# by kodehinokanata | 2015-03-05 21:58

谷中銀座にて

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お墓参り帰り、谷中銀座で日本酒をいっぱい。

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夜空をみながら。

外飲みも気持ちよい気候になってきたかな012.gif
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# by kodehinokanata | 2015-02-28 18:46

豚足でコラーゲン摂取!

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出先でコレを見つけて、今夜の晩ご飯は決定011.gif

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久々に食べたけどものすごく美味しかった!
好物になっちゃった012.gif053.gif

明日の朝、お肌ブリブリかも〜。
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# by kodehinokanata | 2015-02-27 21:04

圧力鍋にハマる。


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ずっと欲しかった圧力鍋をようやく購入。
調べすぎてわからなくなった。
そんな時はついつい「楽天ランキング」に頼っちゃうよね~。

届いたその日からもうとりこ。
圧力鍋なしでどうやって生活してきたのかわからないくらい、
常にガス台にどーんといる。


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主にスープや煮込みを作ってます。
今夜は冷蔵庫にある野菜とかお肉とかじゃんじゃんいれて、
白だしで薄目に味付けして、蓋して、レッツ点火!
高圧だからシュンシュンしてから止めるのも早い。
あっという間に大根もとろとろの具だくさんスープ完成(*‘∀‘)


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長時間煮込んでないんだよ。
圧力が抜けるのを入れても材料切るとこから30分かからないで出来るよ。
たっぷり作って、朝昼晩と無くなるまで食べるのです。
(ちなみに奥は最近はまってるキャベツの千切りの山盛り)

先日は大豆の水煮を作ってみたけど、これまた簡単で簡単で・・・。
省エネなうえにこんなに手間がかからないとは、
なんでもっと早く買わなかったのか、私・・・。

今回は5.5Lにしたのですが、早くももう少し小さいのも欲しいと思ってる。
でもこの大きさだったら丸鶏も入るので、今度は参鶏湯作ってみたい。


高圧ってすごい。昔使ってた安いのと雲泥の差で早い!
そしてこれに付いてきたレシピブックがまた使えるの~。


二台目にこれ欲しい・・・んだけど片手鍋って邪魔なんだよねぇ。
あとこのピンク色のが黒とかになったらカッコいいのに。

ワンダーシェフ(公式サイト)
オリジナルレシピのページも充実。





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# by kodehinokanata | 2015-02-27 10:00 | お買い物

恵比寿 「レストランヒロミチ」


先日、お友達と恵比寿で素敵なランチをしてきました。
居酒屋情報ばかり日々収集している私なのでね、
オサレなレストランのチョイスはお友達にお任せです。

そして冷たい雨の中向かったのは「レストランヒロミチ」。
2011年、ミシュランで一つ星を獲得されたシェフのお店との事。
久々のフレンチだしますます楽しみに向かいました。


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飲み物はグラスワインを頂きました。
赤も白もいろいろフランスワインを揃えているので
お料理に合うものと値段(笑)を聞きながらこちらのアルザスワインを。
そして「軽めのランチコース/¥3900」をお願いしました。


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サーブされたこのバターがものすごく美味しかった!
丸かじりしても胸焼けしないと思う。すっとさわやかなバター。
普段はバター控えめの日々を送っていますが、
美味しいパンとバターが出された日は、たっぷり載せて頂きます。
ここから美味しいって、期待が高まるよね。


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アミューズブーシュはプチシュー。
ぱくりと一口で。


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軽めのランチコースは前菜から二品選べます。
このお店のシグネチャーメニューだそう「人参のムースとコンソメジュレ、うに添え 」、
この日は悪天候で北海道からうにが入らず・・・。
と言う悲しいご報告があり断念。
でもそれ以外にも魅力的な前菜がたくさんあるので選ぶのに結構な時間を要しました。

その中から全員選んだのは「パテ・ド・カンパーニュ」。
レンコンとね、なんとフォアグラが入ってるのーーー!
茶色いのは栗で作られたクレープとの事でほんのり甘いです。
ああ、美味しいね、ワインが進むね。


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そして二品目の前菜。
私が選んだのはイカが入ったカリフラワーのスープに
セロリのシャーベットがあしらわれた冷たい一品。
もうね、丁寧に丁寧に作られたのがひしひしと口から伝わり感動。
フレンチの良さってここだよねえ。


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お友達の前菜たち(説明略)。

前菜といえどポーションがしっかりしていて、
もう一杯ワインのんだらこれで完結出来そうなボリュームです。


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お友達の前菜(お魚バージョン)。
付け合わせに柚子のジャム(写真左)があって、
それが結構苦いのだけどその苦みと柚子の香りがアクセントになって
和のテイストに。


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カナダハーブポークのロースト。
もちろん美味しい。野菜もいろんな種類が添えられていて美しい。


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そしてデザートもこんな盛り合わせが!
ここに食後のコーヒーか紅茶が付きます。

グラスワインを一杯とこちらのコースで¥5000ほどでした。
ちょくちょくいけるお値段ではないけれど、
フレンチってこんなにさわやかで美味しいんだ!と大満足で実感できるレストランでした。
接客も柔らかで気持ちよかったなあ。
また行きたいなー(*´Д`)


レストランヒロミチ
レストランヒロミチ(食べログ)






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# by kodehinokanata | 2015-02-26 18:34 | イタリアン&フレンチ


コデヒの日々を記録します


by kodehinokanata

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